Va atenţionez încă de la început că aceasta nu este o reţetă obişnuită!
Se prepară îndeosebi în Ardeal şi ca să nu o mai lungim vă spun că vedeta de azi este… supa de chimen!
Supa de chimen este uşor de făcut şi are nenumărate beneficii pentru organism.
I. Reţeta Supă de chimen
(supă de seminţe de chimen, köményleves, köménymagleves)
1. Ingrediente
a) 1 linguriţă chimen;
b) 1 ou;
c) 1 lingură făină;
d) 1 ceapă;
e) 2 linguri ulei;
f) 2 căni apă;
g) sare.
2. Supă de chimen – Mod de preparare
1. într-o oală punem apa la fiert;
2. adăugăm ceapa;
3. într-o tigaie prăjim chimenul;
4. spargem cu o lingură chimenul mărunt;
5. punem sare;
6. adăugăm totul în supă;
7. într-o farfurie spargem oul;
8. adăugăm făina;
9. batem oul cu făina;
10. turnăm totul în supă sub formă de tăiţei;
11. mai fierbem totul încă 10 minute.
Supa de chimen se serveşte cu crutoane (felii de pâine tăiate bucăţi şi prăjite uşor).
Poftă bună!
Aşa arată Supa de chimen
II. Care sunt beneficiile chimenului
Chimenul (Carum carvi) este foarte apreciat în terapeutica naturistă datorită multiplelor sale efecte benefice:
a) reglează funcțiile stomacului;
b) înlătură indigestia şi durerile de stomac;
c) este antiinflamator intestinal;
d) combate colicile intestinale;
e) elimină viermii intestinali;
f) tratează hemoroizii;
g) reglează menstruația;
h) tratează dismenoreea;
i) este reconfortant pentru femeile însărcinate;
j) ajută la tratarea sânilor inflamați și umflați;
k) alungă oboseala;
l) vindecă răcelile şi bronşita;
m) întăreşte sistemul imunitar;
n) tratează anorexia;
o) este recomandat împotriva durerilor de dinţi;
p) este un puternic afrodisiac.
III. La ce se mai foloseşte chimenul
Chimenul mai este folosit la:
a) condimentarea şi aromarea brânzeturilor;
b) condimentarea cărnii;
c) prepararea supelor și cremelor de legume;
d) mâncăruri gătite la cuptor;
e) varză acră;
f) lichioruri.
↗ Fă rapid un Lichior de chimen
↗ Sau poate vrei să faci Sărăţele cu chimen